coco de mosca

Coco de mosca é um termo bastante peculiar que desperta a curiosidade de muitas pessoas. Trata-se de um doce típico do nordeste brasileiro, feito a partir da fermentação natural de cocos verdes com a presença de moscas. Isso mesmo, moscas! Esses insetos são atraídos pelo aroma do coco e colaboram para a transformação do açúcar presente na polpa do fruto em álcool, o que confere ao doce um sabor único e peculiar. Apesar de parecer nojento à primeira vista, o coco de mosca é bastante apreciado pelos nordestinos e já se tornou uma iguaria tradicional da região. O preparo desse doce requer muita paciência e habilidade, pois é necessário saber escolher os cocos e deixá-los fermentar na temperatura e umidade ideais por cerca de uma semana. Em seguida, é preciso retirar a polpa do fruto e misturá-la com açúcar, resultando em uma massa que é levada ao forno para assar. O coco de mosca pode ser encontrado em feiras livres, restaurantes e mercados de algumas cidades do nordeste, como Recife e João Pessoa. É uma sobremesa que vale a pena experimentar, mesmo que a ideia de moscas participando do processo de produção pareça estranha. Afinal, é um exemplo da criatividade do povo brasileiro na hora de preparar seus pratos e sobremesas típicas.