huevos ahogados

Huevos ahogados, ou "ovos afogados" em português, é uma deliciosa e popular receita da culinária mexicana, mais especificamente da região de Veracruz. Trata-se de ovos pochê cozidos em molho de tomate picante, temperado com cominho, alho e cebola. O sabor é intenso e picante, o que torna essa iguaria uma opção perfeita para quem gosta de pratos com personalidade. O nome "huevos ahogados" tem sua origem na forma como os ovos são cozidos no molho, que é como se estivessem "afogados". Essa técnica garante que os ovos fiquem com a clara firme e a gema cremosa, além de absorverem todo o sabor do molho. Para preparar essa receita, é necessário ter ingredientes frescos e de qualidade, como tomates vermelhos maduros e ovos caipiras. O processo não é complicado, mas requer atenção e cuidado na hora de cozinhar os ovos no molho, para que não se quebrem e percam sua textura. Huevos ahogados é uma opção de prato completo e saboroso, que pode ser servido no café da manhã, almoço ou jantar. Acompanhado de arroz branco e tortilhas, é uma refeição que agrada a todos os paladares e traz um sabor autêntico da culinária mexicana para a sua mesa. Experimente!