qué son las grasas saturadas

As gorduras saturadas são um tipo de gordura presente em uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, óleos de coco e palma, queijos e produtos lácteos integrais. Ao contrário das gorduras insaturadas, as gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente. Embora as gorduras saturadas possam ser uma parte importante de uma dieta equilibrada em pequenas quantidades, o consumo excessivo de gorduras saturadas pode aumentar o colesterol LDL (mau colesterol) e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, comer uma dieta rica em gorduras saturadas pode aumentar o risco de obesidade, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. Para reduzir a ingestão de gorduras saturadas, é recomendável aumentar o consumo de gorduras insaturadas, como as encontradas em nozes, abacates e azeites vegetais. Também é importante escolher carnes magras e produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura. Fritar em óleos vegetais em vez de banha ou manteiga também pode reduzir a ingestão de gorduras saturadas. Em geral, é recomendável que as gorduras saturadas representem menos de 10% das calorias diárias consumidas, com ênfase na importância de escolher gorduras saudáveis e reduzir o consumo de gorduras saturadas de fontes menos saudáveis.